中国“海鲜第一大省”,原来是它
谁来帮我们实现“海鲜自由”?原来是它
每经记者|肖纯 每经编辑|刘艳美
双节同庆,一顿丰盛的中国家宴自然是少不了的团圆仪式。而宴席之上,海鲜海鲜常常是原来是它当之无愧的“硬菜”与主角。
说到海鲜,中国谁来帮我们实现“海鲜自由”?海鲜
很多人首先想到的可能是广东。的原来是它确,早年不少内陆居民正是中国通过遍地开花的粤菜馆,完成了对海鲜的海鲜“初识”。
但若从产量来看,原来是它真正的中国“海鲜大省”另有其名。根据国家统计局数据,海鲜山东2023年以790.51万吨的原来是它海水产品产量,稳居中国海鲜产量榜首。中国

只占中国陆地国土面积1.63%的山东,拥有中国近六分之一的海岸线,近海海域面积17万平方千米,比山东陆地面积更大。
福建以787.83万吨的产量屈居第二,仅落后山东不到3万吨。虽在总产量上略逊一筹,福建却在“人均产量”和“人均消费量”上双双夺魁。同时,福建海鲜也保持着“出口连续十年全国第一”的成绩。
除了山东、福建,浙江、广东、辽宁也是海鲜大省。
同一片大海,海鲜却不同:山东、辽宁盛产鲍鱼、海参、海肠;浙江、福建主打带鱼、黄鱼、梭子蟹;广东则盛产远洋鱼类。

论海鲜产量,山东比广东多了300万吨,但论水产产量,广东才是“第一省”。除了478.15万吨海鲜,广东还出产了445.87 万吨河鲜(淡水水产),924.02万吨的水产总量,也一举超过山东。
广东有中国最长的海岸线,但珠三角河汊纵横的地形以及桑基鱼塘的传统,让河鲜毫不逊色,顺德鱼生、中山脆肉鲩也是粤菜代表。
海鲜与河鲜产量相加后,水产总量前五名省份分别是广东、山东、福建、浙江及湖北。

比较意外的是湖北,“千湖之省”以湖为海,水产总量超过了拥有漫长海岸线的辽宁和江苏。其中湖北淡水虾蟹产量145.68万吨,高居全国第一,坐实了小龙虾大省的地位。
内陆另一个变量来自新疆。新疆18.4万吨的水产产量,超过了陕西、甘肃、宁夏、青海,成为西北水产第一省份。
近年来,新疆一直在闷声干大事,把戈壁“爆改”成渔场。这还不够,新疆又开始将水产养殖场建到沙漠边缘,在水沙交界处养起“海鲜”。
也许不久的将来,除了北方海鲜的鲜甜与南方海鲜的丰盛,餐桌上将出现越来越多的“新疆惊喜”。
封面图片来源:摄图网_501273595
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